24個節氣 「立冬 」，代表冬天來臨，氣溫驟降，對年老體弱的長者成為一大挑戰，民間流傳食補增強免疫力度過嚴冬，衍生「補冬補嘴空」的說法。遵循四大習俗 暖身延壽

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，老一輩的人常常會以當天氣候，預測整個冬季的氣候走向，因此出現「立冬落雨會爛冬，吃得柴盡米糧空」、「立冬晴一冬晴，立冬雨一冬雨」等俗諺，當天若下雨，今年可能是多雨冬季，尚未到嚴冬時候，就將之前儲藏的柴火、糧食耗盡，較難安穩度過冬天。

立冬有祭祖、酬神、進補 、包餃子四大習俗，在立冬時祭祖、謝神，侍為感謝蒼天恩賜、盡人子孫責任；至於進補部分，因冬天氣溫驟降，年長者或是抵抗力較弱者容易撐不過冬天，多數人會在這一天吃補，台灣各地也流行吃薑母鴨、羊肉爐等鍋物暖身延壽。

至於包餃子的由來，源於東漢末年醫聖張仲景，看見百姓在天寒地凍時節，因血氣不通，進而凍壞耳朵，因而以一道嬌耳湯祛寒補身，把羊肉、辣椒、當歸、生薑切碎再用面皮包起來，如同耳朵形狀，下鍋煮湯食用。

吃甘蔗

古人有些擔心喝補氣湯與食物會上火，因此就有人開始以吃甘蔗來替代進補，然而冬天也是一年最後節氣，選在立冬吃甘蔗也有倒吃甘蔗的意謂。另外在福建、潮汕一代的人，有「立冬食蔗齒不痛」的說法，因此立冬更要吃甘蔗與炒飯。

立冬吃生蔥

立冬吃生蔥，古人立冬能吃蔥能讓身體散發體汗，使體的陰氣能隨著汗液排出，如此一來氣血循環就通了。